Rhabarbercreme

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Rhabarber
0.125	Liter	;Wasser
2	Teelöffel	Agar-Agar; gestrichene TL
0.125	Liter	;Wasser
150	Gramm	Honig
1		Messerspitze Delifrut
0.125	Liter	Sahne

....

Kategorien
!	Süß
	Frucht
	Rhabarber
	Agar Agar
	Honig

Zubereitung:
.	Rhabarber eventuell schälen, in Würfel schneiden und in eine geeignete Pfanne geben. Zucker und Himbeersirup beigeben, weich kochen. Zitronensaft und Maißtärke vermischen, unter ständigem Rühren zum Rhabarber gießen, weiter rühren und nochmals aufkochen. Auskühlen laßen. Joghurt und Vanillezucker beigeben. Den Rahm steif schlagen und darunterziehen. Die Creme vor dem Servieren zwei bis drei Stunden kühl. stellen. Nach Belieben ausgarnieren. verraten einmal wöchentlich an dieser Stelle einen Menü- beziehungsweise Deßerttipp.

Zubereitung:

Rhabarber eventuell schälen, in Würfel schneiden und in eine
geeignete Pfanne geben. Zucker und Himbeersirup beigeben, weich
kochen. Zitronensaft und Maißtärke vermischen, unter ständigem
Rühren zum Rhabarber gießen, weiter rühren und nochmals aufkochen.
Auskühlen laßen.

Joghurt und Vanillezucker beigeben. Den Rahm steif schlagen und
darunterziehen. Die Creme vor dem Servieren zwei bis drei Stunden
kühl. stellen. Nach Belieben ausgarnieren.

verraten einmal wöchentlich an dieser Stelle einen Menü-
beziehungsweise Deßerttipp.

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