Kastanien (Basisinfo)

Rezept für 1 - Info

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat

....

Kategorien
!	Aufbau
	Kastanie
	Info

Zubereitung:
.	Preparation Time: Gepostet: Diana Droßel 2:2452/117 33 - 19.10.94 Instructions: Diana Droßel auf eine Frage, wie man Kastaniensauce zubereitet: Da hast Du Glück. Ich komme gerade aus Frankreich zurück, wo wir Kastanien en masse gesammelt haben. Da ich nicht weiß, ob Du die Sauce pikant oder süß haben möchtest, hier nur die Grundbedingungen, um Kastanien zuzubereiten. Wenn Du möchtest, kann ich Dir gerne auch Suppen, Kuchen, Brotaufstriche oder anderes mit kastanien posten. Zum Weiterverarbeiten von Kastanien geht es leichter und schneller, wenn man diese kocht. Möchte man die Kastanien aber einfach so essen, emphielt es sich, sie in den Backofen zu legen und nachdem man an der Oberfläche ein Kreuz eingeritzt hat, sie bei 250 Grad je nach Größe 20-30 Minuten zu backen. Wenn man nur eine kleine Portion machen will, geht es auch in einer Pfanne mit Deckel. Einfach zwischendurch nachsehen, ob sich die e Schale löst. Gekocht werden die Kastanien ca. 20 Minuten. Sie müssen ebenfalls eingeritzt werden, damit man die Schale dann entfernen kann. Es empfiehlt sich, immer nur 3 Kastanien aus dem kochenden Wasser mit einer Schaumkelle herauszunehmen. Denn nur so lange sie richtig heiß sind, lassen sie sich h problemlos schälen. Die braune Innenhaut läßt sich nämlich gar nicht t mehr lösen, wenn die Kastanie einmal kühl ist. Um eine Sauce herzustellen setzt Du die Kastanien dann noch einmal in Flüssigkeit (Milch oder Wasser) auf, läßt sie etwas kochen und pürierst das Ganze dann. Anschließend natürlich gut würzen.

Zubereitung:

Preparation Time: Gepostet: Diana Droßel 2:2452/117 33 - 19.10.94

Instructions:

Diana Droßel auf eine Frage, wie man Kastaniensauce zubereitet:

Da hast Du Glück. Ich komme gerade aus Frankreich zurück, wo wir
Kastanien en masse gesammelt haben. Da ich nicht weiß, ob Du die Sauce
pikant oder süß haben möchtest, hier nur die Grundbedingungen, um
Kastanien zuzubereiten. Wenn Du möchtest, kann ich Dir gerne auch Suppen,
Kuchen, Brotaufstriche oder anderes mit kastanien posten.

Zum Weiterverarbeiten von Kastanien geht es leichter und schneller, wenn
man diese kocht. Möchte man die Kastanien aber einfach so essen, emphielt
es sich, sie in den Backofen zu legen und nachdem man an der Oberfläche
ein Kreuz eingeritzt hat, sie bei 250 Grad je nach Größe 20-30 Minuten zu
backen. Wenn man nur eine kleine Portion machen will, geht es auch in einer
Pfanne mit Deckel. Einfach zwischendurch nachsehen, ob sich die e Schale
löst.

Gekocht werden die Kastanien ca. 20 Minuten. Sie müssen ebenfalls
eingeritzt werden, damit man die Schale dann entfernen kann. Es empfiehlt
sich, immer nur 3 Kastanien aus dem kochenden Wasser mit einer Schaumkelle
herauszunehmen. Denn nur so lange sie richtig heiß sind, lassen sie sich
h problemlos schälen. Die braune Innenhaut läßt sich nämlich gar nicht t
mehr lösen, wenn die Kastanie einmal kühl ist.

Um eine Sauce herzustellen setzt Du die Kastanien dann noch einmal in
Flüssigkeit (Milch oder Wasser) auf, läßt sie etwas kochen und pürierst
das Ganze dann. Anschließend natürlich gut würzen.

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