Speck-Apfel-Omeletten

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  OMELETTENTEIG
150 Gramm Mehl
3 Deziliter Milch
5 Eier
  Frische Salbeiblaetter fein gehackt
  Salz
1 Esslöffel Zucker
  Butter; zum Braten
200 Gramm Speckscheiben in feine Streifen
500 Gramm Aepfel; in duenne Scheiben
  REF UZ, Schweizerischer Obstverband Erfasst von Rene Gagnaux
....
Kategorien
! Ei
  Pikant
  Speck
  Apfel
Zubereitung:
. Alle Zutaten für den Teig verrühren.

Pro Omelette wenig Butter erhitzen, ein Teil des Specks darin knusprig
braten. Ein Teil des Teigs beifügen, einige Apfelscheibchen darauf
verteilen. Auf mittlerem Feuer beidseitig goldbraun braten.

Tipp: Zwei Eßlöffeln Birnendicksaft mit 150 g Quark verrühren.
Separat zu den Omeletten servieren.

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