EIER IN TOMATE GEGART - ANDE TOMATE

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
6	Esslöffel	Öl
6		Knoblauchzehen; halbiert
8		Curry Blätter
6	klein	Grüne chillies
1.25	Kilo	Tomaten; gewürfelt
1.5	Teelöffel	Salz
4		Eier
		GARNITUR
		Korianderblätter

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Ei
	Tomate
	Indien
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	Öl erhitzen, Knoblauch andünsten und wenn er beginnt leicht braun zu werden, Curry Blätter und Chillies zugeben. Topf abdecken und für 2 Minuten der Platte nehmen. Nach 2 Minuten die gewürfelten Tomaten und Salz zugeben und 10 Minuten kochen laßen bis die Tomaten auf die Hälfte reduziert sind. Nun die Eier vorsichtig auf die Tomaten gleiten laßen und für 5 Minuten leicht köcheln laßen. Mit Koriander garnieren und sofort servieren. Zubereitungszeit 20 Minuten. : Quelle : Zuju Shareef Indian Cookbook : Erfaßt : RK 14.05.01 von Ilka Spiess

Zubereitung:

Öl erhitzen, Knoblauch andünsten und wenn er beginnt leicht braun
zu werden, Curry Blätter und Chillies zugeben.

Topf abdecken und für 2 Minuten der Platte nehmen.

Nach 2 Minuten die gewürfelten Tomaten und Salz zugeben und 10
Minuten kochen laßen bis die Tomaten auf die Hälfte reduziert sind.

Nun die Eier vorsichtig auf die Tomaten gleiten laßen und für 5
Minuten leicht köcheln laßen.

Mit Koriander garnieren und sofort servieren.

Zubereitungszeit 20 Minuten.

: Quelle : Zuju Shareef Indian Cookbook
: Erfaßt : *RK* 14.05.01 von Ilka Spiess

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