GEEISTE AVOCADOSUPPE MIT WASABI UND GEBRATENEN GARNELEN

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3		Avocados
1	Teelöffel	Balsamico-Essig
0.5	Teelöffel	Wasabi-Meerrettich
2	Teelöffel	Disteloel
0.5		Limette; den Saft davon
12		Garnelen
0.5		Grapefruit; den Saft davon
2	Centiliter	Wodka
2	Deziliter	Gefluegelfond
4		Cherry-Tomaten
2	Deziliter	Milch
1	Bund	Basilikum
2	Deziliter	Kefir
30	Gramm	Butter
		;Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Suppe
	Kalt
	Avocado
	Garnele

Zubereitung:
.	Die Avocados in Viertel einschneiden. Vom Stein trennen und die Haut abziehen. Ein Sechstel der Avocado in kleine Scheibchen schneiden, salzen, pfeffern, mit Balsamico-Essig und Distelöl beträufeln. Vorsichtig durchrühren. Das restliche Avocadofleisch salzen, pfeffern und Wasabi dazugeben. In den Haushaltsmixer umfüllen. Milch, Kefir, Geflügelfond und Wodka dazu. Zerkleinern und mixen. Die Garnelen in eine Pfanne mit erhitzter Butter geben, salzen, pfeffern und von beiden Seiten je 2 Minuten anbraten. Anrichten: Die Suppe aus dem Mixer in eisgekühlte Teller gießen. Marinierte Avocados, halbe Garnelen, halbe Cherry-Tomaten, und Basilikum dazu. : Quelle : Ulli Fetzer : Erfaßt : RK 24.04.95 von NORDTEXT

Zubereitung:

Die Avocados in Viertel einschneiden. Vom Stein trennen und die Haut
abziehen.

Ein Sechstel der Avocado in kleine Scheibchen schneiden, salzen,
pfeffern, mit Balsamico-Essig und Distelöl beträufeln. Vorsichtig
durchrühren.

Das restliche Avocadofleisch salzen, pfeffern und Wasabi dazugeben.

In den Haushaltsmixer umfüllen. Milch, Kefir, Geflügelfond und
Wodka dazu. Zerkleinern und mixen.

Die Garnelen in eine Pfanne mit erhitzter Butter geben, salzen,
pfeffern und von beiden Seiten je 2 Minuten anbraten.

Anrichten: Die Suppe aus dem Mixer in eisgekühlte Teller gießen.
Marinierte Avocados, halbe Garnelen, halbe Cherry-Tomaten, und
Basilikum dazu.

: Quelle : Ulli Fetzer
: Erfaßt : *RK* 24.04.95 von NORDTEXT

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