GEMÜSE-KEFIR-SUPPE

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Fenchelknolle
1	Bund	Frühlingszwiebeln
1	Bund	Radieschen
1		Kohlrabi
		Zitronensaft
1000	Milliliter	Kefir
2	Esslöffel	Meerrettich
2		Eigelb
100	Gramm	Käse, gerieben
0.5	Bund	Schnittlauch
0.5	Bund	Petersilie
2	Scheibe	Vollkornbrot
		Salz, Pfeffer
1	Esslöffel	Butter

....

Kategorien
!	Suppe
	Eintopf
	Gemüse
	Kefir

Zubereitung:
.	Gemüse kleinschneiden, in einem Topf mit heißer Butter andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen, Zitronensaft darüberträufeln, 10-15 Minuten bei geringer Hitze dünsten. Wenn das Gemüse fast weich ist, den Kefir dazugeben und 5 Minuten ziehen laßen. Mit Pfeffer und Salz herzhaft abschmecken. Meerrettich, Eigelb, Käse und gehackte Kräuter verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Vollkornbrot-Scheiben streichen. Im Backofen bei 200 oC überbacken, bis der Käse geschmolzen ist, dann in Rauten schneiden und auf der Suppe anrichten. : Quelle : Ulli Fetzer : Erfaßt : RK 04.06.95 von ARD/ZDF

Zubereitung:

Gemüse kleinschneiden, in einem Topf mit heißer Butter andünsten,
mit Salz und Pfeffer würzen, Zitronensaft darüberträufeln, 10-15
Minuten bei geringer Hitze dünsten.

Wenn das Gemüse fast weich ist, den Kefir dazugeben und 5 Minuten
ziehen laßen. Mit Pfeffer und Salz herzhaft abschmecken.

Meerrettich, Eigelb, Käse und gehackte Kräuter verrühren, mit
Salz und Pfeffer würzen und auf die Vollkornbrot-Scheiben streichen.
Im Backofen bei 200 oC überbacken, bis der Käse geschmolzen ist,
dann in Rauten schneiden und auf der Suppe anrichten.

: Quelle : Ulli Fetzer
: Erfaßt : *RK* 04.06.95 von ARD/ZDF

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