Gemüseplatte

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Blumenkohl
2		Zucchini
350	Gramm	TK-Brokkoli
300	Gramm	TK-Erbsen
250	Gramm	Spargelköpfe
250	Gramm	Prinzeß-Bohnen
250	Gramm	Karotten
6		Tomaten
250	Gramm	Champignons
		Salz
		Pfeffer
2	Esslöffel	Semmelbrösel
140	Gramm	Butter; insgesamt

....

Kategorien
!	Gemüse
	Pilz

Zubereitung:
.	Alle Gemüsesorten werden getrennt gegart oder erhitzt. Tiefkühlgemüse nach Packungsanweisung garen. Zucchinischeiben in Butter dämpfen Tomaten häuten, oben über Kreuz einschneiden, mit Butterflöckechen belegt im Ofen 10 Minuten backen. Dei blättrig geschnittenen Champignons in Butter dünsten. Den Blumenkohl, ganz in Salzwasser gar gekocht, in die Mitte einer vorgewärmten Platte setzen, mit in Butter gedünsteten Bröseln bestreuen. Alle anderen Gemüse in der Farbe abwechselnd rund um den Blumenkohl anrichten. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit zerlaßener Butter begießen. Pro Portion ca. 235 Kalorien/984 Joule Quelle: Bernhard Kaiser : Das goldene Kochbuch : Gondrom Verlag, 1995 erfaßt: tom

Zubereitung:

Alle Gemüsesorten werden getrennt gegart oder erhitzt.
Tiefkühlgemüse nach Packungsanweisung garen.

Zucchinischeiben in Butter dämpfen

Tomaten häuten, oben über Kreuz einschneiden, mit Butterflöckechen
belegt im Ofen 10 Minuten backen.

Dei blättrig geschnittenen Champignons in Butter dünsten.

Den Blumenkohl, ganz in Salzwasser gar gekocht, in die Mitte einer
vorgewärmten Platte setzen, mit in Butter gedünsteten Bröseln
bestreuen.

Alle anderen Gemüse in der Farbe abwechselnd rund um den Blumenkohl
anrichten. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit zerlaßener Butter
begießen.

Pro Portion ca. 235 Kalorien/984 Joule

Quelle: Bernhard Kaiser
: Das goldene Kochbuch
: Gondrom Verlag, 1995

erfaßt: tom

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