Geschmorter Grünkohl

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Grünkohl
1		Knoblauchzehe
		Gemüsebrühe
200	Gramm	Maronen
100	Gramm	Tomaten, getrocknet
		Olivenöl
0.5		Zwiebel; gehackt
		Salz
		Pfeffer
		Muskatnuß; frisch gerieben
		Butter
250	Milliliter	Bratensaft

....

Kategorien
!	Gemüse

Zubereitung:
.	Grünkohl herrichten, mit Knoblauch in Gemüsebrühe blanchieren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß abschmecken. Maronen in wenig Zuckerwasser glasieren. Getrocknete Tomaten zwei Tage vorher in Olivenöl einlegen. Zwiebel in etwas Butter in einer Pfanne anschwitzen, Grünkohl, Bratensaft und Maronen dazugeben und sanft köcheln laßen. Zum Schluß eingelgte Tomaten in Streifen schneiden, unterrühren. Abschmecken und heiß auf Tellern anrichten. Quelle: mein schöner Garten 12/1999 erfaßt: tom

Zubereitung:

Grünkohl herrichten, mit Knoblauch in Gemüsebrühe blanchieren und
mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß abschmecken. Maronen in wenig
Zuckerwasser glasieren. Getrocknete Tomaten zwei Tage vorher in
Olivenöl einlegen.

Zwiebel in etwas Butter in einer Pfanne anschwitzen, Grünkohl,
Bratensaft und Maronen dazugeben und sanft köcheln laßen. Zum
Schluß eingelgte Tomaten in Streifen schneiden, unterrühren.

Abschmecken und heiß auf Tellern anrichten.

Quelle: mein schöner Garten 12/1999

erfaßt: tom

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