Hirse-Champignon-Auflauf

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Liter	Wasser
1	Esslöffel	Gemüsebrühe-Extrakt
1	mittel	Zwiebel; (I) halbiert
1	mittel	Zwiebel; (II) gewürfelt
		Meersalz
250	Gramm	Hirse, ganz
500	Gramm	Champignons, frisch in feinen Scheiben
20	Gramm	Pflanzenmargarine ungehärtet
3		Eier
1	Dose	Saure Sahne
		Muskat
		Pfeffer
1	Bund	Petersilie, glatt; gehackt
		Fett; für die Form

....

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	Backen

Zubereitung:
.	Backofen auf 200 Grad vorheizen. Wasser zum Kochen bringen. Brühe-Extrakt, Zwiebel (I), Salz und die kurz überbrühte Hirse zugeben. Aufkochen und bei geringer Energiezufuhr ca. 20 Minuten kochen. Zwiebel (II) in heißem Fett ca. 10 Minuten dünsten. Eier und Saure Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. (Anmerkung tom: über eine weitere Verwendung der Zwiebel (I) ist im Rezept nichts angegeben) Hirse, Zwiebel (II), Pilze und Petersilie vermengen, in eine gefette Auflaufform füllen. Mit Ei-Sahne-Masse übergießen. Bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen. dazu: Kräuter- oder Tomatensauce Quelle: Alles Gute unserer Erde : Rezepte von neuform international erfaßt und angepaßt: tom

Zubereitung:

Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Wasser zum Kochen bringen. Brühe-Extrakt, Zwiebel (I), Salz und die
kurz überbrühte Hirse zugeben. Aufkochen und bei geringer
Energiezufuhr ca. 20 Minuten kochen.

Zwiebel (II) in heißem Fett ca. 10 Minuten dünsten. Eier und Saure
Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

(Anmerkung tom: über eine weitere Verwendung der Zwiebel (I) ist im
Rezept nichts angegeben)

Hirse, Zwiebel (II), Pilze und Petersilie vermengen, in eine gefette
Auflaufform füllen. Mit Ei-Sahne-Masse übergießen. Bei 200 Grad
ca. 30 Minuten backen.

dazu: Kräuter- oder Tomatensauce

Quelle: Alles Gute unserer Erde
: Rezepte von neuform international

erfaßt und angepaßt: tom

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