Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Backofen auf 190 Grad vorheizen. Lauch putzen, die dunkelgrünen Blätter abschneiden, die helleren Abschnitte oben einschneiden, gründlich waschen und dabei den Sand zwischen den Blättern entfernen. Die Stangen in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf die Butter schmelzen laßen und den Lauch darin kurz andünsten. Dann die Lauchscheiben in eine ofenfeste Form füllen. Die Sahne mit dem Eigelb, Salz, Pfeffer und Muskatnuß verquirlen, über den Lauch gießen. Im Ofen 20-30 Minuten überbacken. Quelle: Gut Paulinenwäldchen, Aachen erfaßt: tom |
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