Leckere Kohlterrine

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Grünkernschrot, fein
600	Milliliter	Gemüsebrühe
2		Möhren; fein gewürfelt
100	Gramm	Sellerieknolle fein gewürfelt
1		Zwiebel; fein gehackt
6		Eier
180	Gramm	Semmelbrösel
140	Gramm	Dinkelmehl
		Salz
		Pfeffer; aus der Mühle
		Muskatnuß; frisch gerieben
500	Gramm	Grünkohl küchenfertig vorbereitet
		Butter

....

Kategorien
!	Gemüse
	Getreide
	Backen

Zubereitung:
.	Backofen auf 200 Grad vorheizen. Grünkernschrot in der Brühe garen. Möhren, Sellerie und Zwiebel in wenig Butter andünsten. Eier, Brösel, Mehl, etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuß verquirlen, in den Grünkernbrei einrühren. Grünkohl weichkochen, abschmecken, mit der Möhren-Sellerie-Zwiebel-Masse verrühren. Terrinenform ausbuttern, Rand und Boden mit Grünkernbrei auskleiden. Gemüse einfüllen und die Masse mit dem restlichen Grünkernbrei bedecken. Die Terrine 45 Minuten bei 200 Grad im Ofen garen. Quelle: mein schöner Garten 12/1999 erfaßt: tom

Zubereitung:

Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Grünkernschrot in der Brühe garen.

Möhren, Sellerie und Zwiebel in wenig Butter andünsten.

Eier, Brösel, Mehl, etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuß verquirlen,
in den Grünkernbrei einrühren.

Grünkohl weichkochen, abschmecken, mit der
Möhren-Sellerie-Zwiebel-Masse verrühren.

Terrinenform ausbuttern, Rand und Boden mit Grünkernbrei auskleiden.
Gemüse einfüllen und die Masse mit dem restlichen Grünkernbrei
bedecken.

Die Terrine 45 Minuten bei 200 Grad im Ofen garen.

Quelle: mein schöner Garten 12/1999

erfaßt: tom

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