Löwenzahnsalat mit Speck und Nüssen

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
200 Gramm Löwenzahn
75 Gramm Räucherspeckwürfeli
50 Gramm Grobgehackte Baumnüsse
  SALATSAUCE
2 Esslöffel Rotweinessig
2 Esslöffel Weißer Balsamico
1 Teelöffel Senf
  Salz, Pfeffer
2 Esslöffel Sonnenblumenöl
2 Esslöffel Nußöl
  L Bund Schnittlauch
....
Kategorien
! Salat
  Löwenzahn
Zubereitung:
. Löwenzahn waschen, gut trocknen. Die Zutaten zur Sauce sämig rühren.
In einer beschichteten Bratpfanne die Speckwürfeli glasig braten,
die Nüsse beifügen, kurz mitbraten, dann auf Küchenpapier entfetten.
Den Salat mit der Sauce mischen und die noch warmen Speckwürfeli und
Nüsse sofort darüber geben.

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