Pillekuchen II

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Kartoffeln
100	Gramm	Mehl
3		Eier
0.25	Liter	Milch
		Salz
3	Esslöffel	Öl
100	Gramm	Speck, geräuchert
2		Zwiebeln
0.5		Paprikaschote, rot
0.5		Paprikaschote, grün
1	Esslöffel	Butter
		Schnittlauch

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	Mehl, Eier und Milch zu einem glatten Teig verrühren, salzen. Kartoffeln schälen und in dünne Stifte schneiden. Im heißen Öl anbraten und 20 Minuten durchbraten, dabei öfter wenden. Speck und Zwiebeln würfeln, Paprikaschoten klein schneiden. Speck mit der Butter glasig braten, mit den Zwiebeln und der Paprika kanppe 10 Minuten schnoren. Danach die Gemüse-Speck-Mischung unter die Kartoffelstifte mengen und mit dem Teig übergießen. Das Ganze bei milder Hitze stocken laßen. Den Fladen vom Pfannenboden lösen und umdrehen. Weitere 5 Minuten braten und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren. Pro Portion ca.: 575 Kalorien/ 2395 Joule Quelle: Bernhard Kaiser : Das goldene Kochbuch : Gondrom Verlag, 1995 erfaßt: tom

Zubereitung:

Mehl, Eier und Milch zu einem glatten Teig verrühren, salzen.

Kartoffeln schälen und in dünne Stifte schneiden. Im heißen Öl
anbraten und 20 Minuten durchbraten, dabei öfter wenden.

Speck und Zwiebeln würfeln, Paprikaschoten klein schneiden. Speck
mit der Butter glasig braten, mit den Zwiebeln und der Paprika kanppe
10 Minuten schnoren. Danach die Gemüse-Speck-Mischung unter die
Kartoffelstifte mengen und mit dem Teig übergießen.

Das Ganze bei milder Hitze stocken laßen. Den Fladen vom Pfannenboden
lösen und umdrehen. Weitere 5 Minuten braten und mit
Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

Pro Portion ca.: 575 Kalorien/ 2395 Joule

Quelle: Bernhard Kaiser
: Das goldene Kochbuch
: Gondrom Verlag, 1995

erfaßt: tom

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