Risi-Pisi (Reis mit grünen Erbsen)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Tasse (250ml)	Langkornreis
4	Tasse (250ml)	Wasser
10	Gramm	Butter; (I)
30	Gramm	Butter; (II)
		Salz
0.5		Zwiebel
2		Gewürznelken
250	Gramm	TK-Erbsen
		Zucker
		Petersilie
		Parmesan

....

Kategorien
!	Reis
	Gemüse

Zubereitung:
.	Den Reis in Salzwasser mit nelkengespickter Zwiebel und Butter (I) weich dünsten. In heißer Butter (II) die aufgetauten Erbsen erhitzen, mit einer Prise Zucker und Salz würzen, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit dem gegarten Reis vermischen. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreut anrichten. Pro Portion ca.: 620 Kalorien/2595 Joule Quelle: Bernhard Kaiser : Das goldene Kochbuch : Gondrom Verlag, 1995 erfaßt: tom

Zubereitung:

Den Reis in Salzwasser mit nelkengespickter Zwiebel und Butter (I)
weich dünsten.

In heißer Butter (II) die aufgetauten Erbsen erhitzen, mit einer
Prise Zucker und Salz würzen, mit gehackter Petersilie bestreuen und
mit dem gegarten Reis vermischen.

Mit frisch geriebenem Parmesan bestreut anrichten.

Pro Portion ca.: 620 Kalorien/2595 Joule

Quelle: Bernhard Kaiser
: Das goldene Kochbuch
: Gondrom Verlag, 1995

erfaßt: tom

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