BLUMENKOHL MIT CURRY-LINSEN

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Blumenkohl (750 g)
0.5	Bund	Majoran
1		Zwiebel
3	Esslöffel	Butter
50	Gramm	rote Linsen (geschaelt)
1	Teelöffel	(-2) mildes Currypulver
250	Milliliter	Gemuesebruehe (Instant)
		Salz
3	Esslöffel	(-4) Essig (z.B. weisser Balsamico-Essig)
		weisser Pfeffer
1	Prise	Zucker

....

Kategorien
!	Hauptspeise
	Gemüse
	Exotisch

Zubereitung:
.	Zwiebel würfeln, in Butter (1) glasig dünsten. Linsen und Curry kurz mit andünsten. Mit Brühe ablöschen. Ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze garen. Abtropfen laßen, Brühe dabei auffangen. Linsen abkühlen laßen. Blumenkohl in Röschen teilen, in wenig Salzwasser ca. 10 Minuten dünsten. Abtropfen laßen. Majoran waschen und abzupfen. Butter (2) in einer Pfanne erhitzen. Blumenkohl darin goldbraun braten, herausnehmen. Majoran im Bratfett schwenken. Bratensatz mit etwas Brühe und Essig ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker pikant abschmecken. Blumenkohl und Linsen auf Tellern anrichten mit Marinade beträufeln. Pro Portion ca. 160 kcal.

Zubereitung:

Zwiebel würfeln, in Butter (1) glasig dünsten. Linsen und Curry kurz
mit andünsten. Mit Brühe ablöschen. Ca. 5 Minuten bei schwacher
Hitze garen. Abtropfen laßen, Brühe dabei auffangen. Linsen
abkühlen laßen. Blumenkohl in Röschen teilen, in wenig Salzwasser
ca. 10 Minuten dünsten. Abtropfen laßen. Majoran waschen und
abzupfen. Butter (2) in einer Pfanne erhitzen. Blumenkohl darin
goldbraun braten, herausnehmen. Majoran im Bratfett schwenken.
Bratensatz mit etwas Brühe und Essig ablöschen. Mit Salz, Pfeffer
und Zucker pikant abschmecken. Blumenkohl und Linsen auf Tellern
anrichten mit Marinade beträufeln.

Pro Portion ca. 160 kcal.

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