LOW FAT 30: ERDBEER-SPARGEL

Rezept für 2 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Weißer Spargel
100	Gramm	Erdbeeren
2		Hähnchenbrustfilets; ohne Haut, a ca. 160 g
1	Esslöffel	Butterschmalz
1	Esslöffel	Butter
2	Esslöffel	Joghurt
1	Esslöffel	Gehackter Estragon
		Salz, Pfeffer

....

Kategorien
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	Huhn
	Spargel
	Erdbeer

Zubereitung:
.	Den Spargel schälen, die Enden entfernen. Stangen in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Spargel herausheben und abtropfen laßen. Die Erdbeeren abbrausen, putzen und vierteln. Fleisch abbrausen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und im heißen Butterschmalz von beiden Seiten je ca. 5 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Butter in einer Pfanne erhitzen. Joghurt, Estragon einrühren und die Spargelstücke zufügen. Erhitzen und mit Salz, Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen und die Erdbeeren unterheben. Den Erdbeer-Spargel mit dem Hähnchenbrustfilet anrichten und servieren. Nährwerte: 7 g KH, 51 g EW, 11 g Fett, 370 Kcal = 26,76 % Zubereitung: ca. 25 Minuten

Zubereitung:

Den Spargel schälen, die Enden entfernen. Stangen in ca. 4 cm lange
Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen.
Spargel herausheben und abtropfen laßen.

Die Erdbeeren abbrausen, putzen und vierteln. Fleisch abbrausen,
trocken tupfen, salzen, pfeffern und im heißen Butterschmalz von
beiden Seiten je ca. 5 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und
warm stellen.

Butter in einer Pfanne erhitzen. Joghurt, Estragon einrühren und
die Spargelstücke zufügen. Erhitzen und mit Salz, Pfeffer
abschmecken. Vom Herd nehmen und die Erdbeeren unterheben. Den
Erdbeer-Spargel mit dem Hähnchenbrustfilet anrichten und servieren.

Nährwerte: 7 g KH, 51 g EW, 11 g Fett, 370 Kcal = 26,76 %
Zubereitung: ca. 25 Minuten

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