Linsencurry mit Huhn

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Hähnchenbrustfilet
1	Liter	Hühnerbrühe
250	Gramm	Zwiebeln
1		Knoblauchzehe
1	Bund	Frühlingszwiebeln
1	gross	Dose Linsen mit Suppengrün
6	Esslöffel	Sonnenblumenöl
1	Teelöffel	Mildes Currypulver
1	Teelöffel	Scharfes Currypulver
		Salz
3	Teelöffel	Mango-Chutney
2	Teelöffel	Sweet-Chili-Sauce

....

Kategorien
!	Geflügel

Zubereitung:
.	Das Hähnchenfilet mit Küchenkrepp trocknen und in 1,5 cm große Würfel schneiden. Die Hühnerbrühe heiß bereitstellen. Die Zwiebeln und den Knoblauch pellen, fein hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in 1 cm breite Stücke schneiden. Die Linsen in ein Sieb gießen und abtropfen laßen. In einem breiten Topf das Öl erhitzen und die Fleischwürfel unter gelegentlichem Rühren anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben. Mit den beiden Currysorten bestäuben und kurz andünsten. Die Brühe angießen und die Linsen unterrühren. Mit Salz, Mango-Chutney und Chili-Sauce würzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten köcheln laßen. Die Frühlingszwiebeln unterrühren und alles noch 5 Minuten garen. Mit körnig gekochtem Reis servieren. Statt mit Huhn schmeckt das Curry auch mit Schweineschnitzelwürfeln. Quelle: Alfred Biolek, Meine neuen Rezepte Erfaßer: Roswitha Gaber, am 06.05.2001 Stichworte: Geflügel, Linsen, Curry

Zubereitung:

Das Hähnchenfilet mit Küchenkrepp trocknen und in 1,5 cm große
Würfel schneiden. Die Hühnerbrühe heiß bereitstellen. Die Zwiebeln
und den Knoblauch pellen, fein hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen,
putzen und in 1 cm breite Stücke schneiden. Die Linsen in ein Sieb
gießen und abtropfen laßen. In einem breiten Topf das Öl erhitzen
und die Fleischwürfel unter gelegentlichem Rühren anbraten. Zwiebeln
und Knoblauch zugeben. Mit den beiden Currysorten bestäuben und kurz
andünsten. Die Brühe angießen und die Linsen unterrühren. Mit Salz,
Mango-Chutney und Chili-Sauce würzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze
etwa 25 Minuten köcheln laßen. Die Frühlingszwiebeln unterrühren
und alles noch 5 Minuten garen. Mit körnig gekochtem Reis servieren.
Statt mit Huhn schmeckt das Curry auch mit Schweineschnitzelwürfeln.
Quelle: Alfred Biolek, Meine neuen Rezepte Erfaßer: Roswitha Gaber,
am 06.05.2001 Stichworte: Geflügel, Linsen, Curry

zurück liste weiter

Aufgerufen: 255

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List