Som Tam Salat

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Tasse (250ml)	grüne Papaya oder Karotten
0.25	Tasse (250ml)	lange grüne Bohnen
0.25	Tasse (250ml)	Kirschtomaten
3	Teelöffel	Erdnüsse
2	Teelöffel	getrocknete Shrimps
3	Esslöffel	Fischsauce
1	Teelöffel	Palmzucker
4	Esslöffel	Limonensaft frisch gepreßt
3		Chilli
2		Knoblauchzehen

....

Kategorien
!	Thailand
	Vorspeise
	Salat

Zubereitung:
.	Die Papaya(Karotte) in lange, dünne Streifen schneiden. Die Tomaten vierteln oder halbieren. Die Chillis und den Knoblauch in einen Mörser geben und stampfen. Die Papaya(Karotte), die Bohnen und Tomaten dazugeben. 1- 2 Minuten vorsichtig stampfen bzw. unterrühren. Den Rest der Zutaten dazugeben und durchmischen. Mit gehacktem Koriander servieren. :VorbZeit : 15 :ZubZeit : 5 :Quelle : Sitca (Samui Institute of Thai Culinary Arts :Erfaßer : Bernd Steigerwald :Notizen (*) : Diesen herrlichen Salat haben wir in unserem : : Urlaub in Koh Samui fast jeden Tag am Strand : : gegeßen. Er wurde jedesmal frisch zubereitet. Je : : nach Wunsch wurde die Zahl der Chillis variiert. : : Wir haben immer 3 Chillis genommen. Das ist : : ziemlich scharf. Die Thais nehmen mehr als 10, : : unvorstellbar! Unsere Maßagedamen von der : : Bungalow-Anlage haben sich ab und zu einen : : kleinen, schwarzen Krebs mitstampfen laßen. Das : : war uns nicht geheür, außerdem muß man dann die : : Schalen rauspuhlen.

Zubereitung:

Die Papaya(Karotte) in lange, dünne Streifen schneiden. Die Tomaten vierteln
oder halbieren. Die Chillis und den Knoblauch in einen Mörser geben und
stampfen. Die Papaya(Karotte), die Bohnen und Tomaten dazugeben. 1- 2
Minuten vorsichtig stampfen bzw. unterrühren. Den Rest der Zutaten dazugeben
und durchmischen. Mit gehacktem Koriander servieren.
:VorbZeit : 15
:ZubZeit : 5
:Quelle : Sitca (Samui Institute of Thai Culinary Arts
:Erfaßer : Bernd Steigerwald
:Notizen (*) : Diesen herrlichen Salat haben wir in unserem
: : Urlaub in Koh Samui fast jeden Tag am Strand
: : gegeßen. Er wurde jedesmal frisch zubereitet. Je
: : nach Wunsch wurde die Zahl der Chillis variiert.
: : Wir haben immer 3 Chillis genommen. Das ist
: : ziemlich scharf. Die Thais nehmen mehr als 10,
: : unvorstellbar! Unsere Maßagedamen von der
: : Bungalow-Anlage haben sich ab und zu einen
: : kleinen, schwarzen Krebs mitstampfen laßen. Das
: : war uns nicht geheür, außerdem muß man dann die
: : Schalen rauspuhlen.

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