Zwiebelsuppe mit Gorgonzola

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Zwiebeln
3	klein	(-4) Rauchenden o. ä.
3	Esslöffel	Öl
3		Knoblauchzehen
1	Liter	Fleisch- oder Gemüsebrühe
150	Gramm	Gorgonzola
1	Bund	Schnittlauch
1		Ei
		Pfeffer aus der Mühle

....

Kategorien
!	Suppe
	Gemüse
	Milchprodukt

Zubereitung:
.	Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe hobeln. Die Rauchenden in dünne Scheiben schneiden, beides zusammen im heißen Öl anbraten. Sobald die Zwiebeln glasig werden, den Knoblauch dazupressen und kurz mitdünsten, mit Fleischbrühe ablöschen und 30 Minuten kochen laßen. Den Gorgonzola würfeln und in der Suppe schmelzen laßen. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden und zur Suppe geben. Das Ei verquirlen und einlaufen laßen. Mit Pfeffer abschmecken. http://www.wdr.de/radio/wdr2/westzeit/kochen981022.html :Stichwort : Suppe :Stichwort : Zwiebel :Stichwort : Käse :Erfaßt am : 11.05.2001 :Letzte Änder. : 11.05.2001 :Quelle : von Gero Eichberger aus Uchte :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe hobeln. Die Rauchenden in
dünne Scheiben schneiden, beides zusammen im heißen Öl anbraten.
Sobald die Zwiebeln glasig werden, den Knoblauch dazupressen und
kurz mitdünsten, mit Fleischbrühe ablöschen und 30 Minuten kochen
laßen.

Den Gorgonzola würfeln und in der Suppe schmelzen laßen. Den
Schnittlauch in Röllchen schneiden und zur Suppe geben. Das Ei
verquirlen und einlaufen laßen. Mit Pfeffer abschmecken.

http://www.wdr.de/radio/wdr2/westzeit/kochen981022.html

:Stichwort : Suppe
:Stichwort : Zwiebel
:Stichwort : Käse
:Erfaßt am : 11.05.2001
:Letzte Änder. : 11.05.2001

:Quelle : von Gero Eichberger aus Uchte
:Erfaßer : Christina Philipp

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