BayrischerWurstsalat II

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	WEISSWURST
333	Gramm	Regensburger Würste
0.6667		Weiße Zwiebel
1		Rote Zwiebeln
133	Gramm	Gewürzgurken
0.6667	Esslöffel	Kapern3 süßer Senf
2	Esslöffel	Weissweinessig
50	Milliliter	Öl
0.6667	Bund	Schnittlauch

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	1. In einem Topf Wasser aufkochen laßen, die Weißwürste darin 8 -10 Minuten garziehen laßen und kalt abschrecken. Die Weiß- und Regensburger Würste häuten und in Scheiben schneiden. 2. Die Zwiebeln pellen und in Ringe, die Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Die Kapern grob hacken. Weißwürste und Regensburger Würste, Zwiebeln, Gurkrn und Kapern in einer Schüssel mischen. 3. 9 EL Gurkenessig mit Senf und Weißweinessig verrühren, das Öl zugeben. Die Marinade über den Salat gießen, mischen und durchziehen laßen. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Den Wurstsalat vor dem Servieren damit bestreuen. Dazu passen Vollkornbrot und Butter. Zubereitungszeit: 30 Minuten Pro Portion ca. 695 kcal Quelle: Eßen und Trinken, Köstliches aus Urlaubsländern Erfaßer: Roswitha Gaber, am 29.04.2001 Stichworte: Salat, Weißwurst, Wurst, Zwiebel, Gurke

Zubereitung:

1. In einem Topf Wasser aufkochen laßen, die Weißwürste darin 8 -10
Minuten garziehen laßen und kalt abschrecken. Die Weiß- und
Regensburger Würste häuten und in Scheiben schneiden.

2. Die Zwiebeln pellen und in Ringe, die Gewürzgurken in Scheiben
schneiden. Die Kapern grob hacken. Weißwürste und Regensburger
Würste, Zwiebeln, Gurkrn und Kapern in einer Schüssel mischen.

3. 9 EL Gurkenessig mit Senf und Weißweinessig verrühren, das Öl
zugeben. Die Marinade über den Salat gießen, mischen und durchziehen
laßen. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Den Wurstsalat vor
dem Servieren damit bestreuen. Dazu passen Vollkornbrot und Butter.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Pro Portion ca. 695 kcal

Quelle: Eßen und Trinken, Köstliches aus Urlaubsländern
Erfaßer: Roswitha Gaber, am 29.04.2001
Stichworte: Salat, Weißwurst, Wurst, Zwiebel, Gurke

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