Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Schokolade und Mandeln reiben. Mürbteig zubereiten. Fülle: Wasser, Rohrzucker und Zitronensaft kurz aufkochen und darin die Äpfel zu einem dicken Mus dünsten. Zimt daruntermischen. Den Teig zubereiten und halbieren, eine Hälfte auf dem nicht befetteten Blech zu einem Rechteck ausrollen, mehrmals mit einer Gabel einstechen und dann bei 200 Grad vorbacken, bis der Teig nicht mehr glänzt und leicht Farbe annimmt. Die vorgebackene Teighälfte mit der Apfelfülle gleichmäßig bestreichen (eventuell Flüßigkeit zurücklaßen), einen 2 Finger breiten Rand laßen. Die zweite Teighälfte auf einem bemehlten Brett ebenso groß ausrollen und mit Hilfe des Nudelholzes über die Apfelfülle legen, mehrmals anstechen, mit Ei bestreichen und bei Oberhitze ca. 30 Minuten backen. Noch heiß mit Staubzucker und Zimt bestreuen. R. Gaber 22.04.2001 Stichworte: Backen, Mandeln, Äpfel, Schokolade |
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