Broccolitopf mit Hähnchen

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
4 Hähnchenbrustfilets
  Salz, Pfeffer aus der Mühle
3 Esslöffel Butter
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Liter Gemüsebrühe
800 Gramm Broccoli
2 Packung Sahne
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Cayennepfeffer
400 Gramm Bißfest gegarte Hörnchennudeln
1 Tasse (250ml) Geriebenen Parmesankäse
1 Bund Kerbel
....
Kategorien
! Kartoffel
  Gemüse
Zubereitung:
. Die Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und in Würfel
schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Butter erhitzen und das
Fleisch darin anbraten. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen,
fein würfeln, zum Fleisch geben und mitbraten, mit der Gemüsebrühe
ausgießen und 10 - 15 Min. garen. Den Broccoli putzen, waschen und
in kleine Röschen teilen, den Broccoli mit der Sahne in den Eintopf
geben, mit Salz, friscg gemahlenem Pfeffer, Muskatnuß und
Cayennepfeffer abschmecken und weitere 10 -15 Min. köcheln laßen.
Die Hörnchennudeln mit dem Parmesan zugeben, nochmals erwärmen,
abschmecken und mit Kerbel bestreut servieren.

Quelle: Emilie Roth, Aus meiner Küche: Eintöpfe und Suppen
Erfaßer: Roswitha Gaber, 06.03.2001
Stichworte: Eintopf, Hähnchen, Broccoli

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