Erbsensuppe mit Fleisch

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Ungeschälte, grüne Erbsen
0.5	Bund	Majoran
250	Gramm	Schweinebauch
0.5	klein	Schinkenknochen
125	Gramm	Zwiebeln
1	Bund	Suppengrün
250	Gramm	Kartoffeln
		Frisch gemahlener Pfeffer
		Salz
0.5	Teelöffel	Instant-Brühe

....

Kategorien
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	Aufläufe

Zubereitung:
.	Erbsen über Nacht in dreieinhalb Liter Wasser einweichen. Am nächsten Tag mit Majoran, Fleisch und Schinkenknochen eine Stunde lang kochen. Zwiebelwürfel und gewürfeltes Suppengrün zufügen und weitere 40 Minuten kochen. Kartoffelwürfel zufügen und noch 15 Minuten kochen. Die Suppe mit Pfeffer, wenig Salz und Brühe abschmecken. Schinkenknochen und Fleisch herausnehmen. Fleisch vom Knochen und von der Schwarte lösen. Mageres Fleisch kleinschneiden und zur Suppe geben. Zubereitungszeit: 2 Std. (ohne Wartezeit) Pro Portion ca. 595 kcal Quelle: Brigitte Sammelrezept Erfaßer: Roswitha Gaber 03.04.01 Stichworte: Fleisch, Eintopf, Erbsen

Zubereitung:

Erbsen über Nacht in dreieinhalb Liter Wasser einweichen. Am
nächsten Tag mit Majoran, Fleisch und Schinkenknochen eine Stunde
lang kochen. Zwiebelwürfel und gewürfeltes Suppengrün zufügen und
weitere 40 Minuten kochen. Kartoffelwürfel zufügen und noch 15
Minuten kochen. Die Suppe mit Pfeffer, wenig Salz und Brühe
abschmecken. Schinkenknochen und Fleisch herausnehmen. Fleisch vom
Knochen und von der Schwarte lösen. Mageres Fleisch kleinschneiden
und zur Suppe geben.

Zubereitungszeit: 2 Std. (ohne Wartezeit)

Pro Portion ca. 595 kcal

Quelle: Brigitte Sammelrezept
Erfaßer: Roswitha Gaber 03.04.01
Stichworte: Fleisch, Eintopf, Erbsen

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