Herings- Gratin

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
6		Matjesfilets
40	Milliliter	Aquavit
1	Kilo	Gekochte Pellkartoffeln
4		Zwiebeln
50	Gramm	Butter
		Pfeffer, Muskat
3		Eier
1	Packung	Créme fraîche
75	Gramm	Geriebener Käse

....

Kategorien
!	Fisch

Zubereitung:
.	Matjesfilet mit Aquavit beträufeln und eine Stunde durchziehen laßen. Kartoffeln schälen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Geschälte Zwiebeln würfeln und heißem Fett 5 Min. hellgelb dünsten. Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und mit den Zwiebeln vermischen. Kartoffeln mit Pfeffer und Muskat würzen. In eine gefettete Auflaufform abwechselnd Kartoffeln und Matjesfilets einschichten. Eier und Créme fraîche verqirlen, über die Kartoffeln gießen und den Käse darüberstreuen. Das Gericht im auf 180° C vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen. Pro Portion ca 945 kcal Quelle: Burda Moden Sammelrezept Erfaßer: Roswitha Gaber 04.04.01 Stichworte: Matjes, Käse, Überbacken, Katoffeln

Zubereitung:

Matjesfilet mit Aquavit beträufeln und eine Stunde durchziehen
laßen. Kartoffeln schälen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Geschälte Zwiebeln würfeln und heißem Fett 5 Min. hellgelb dünsten.
Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und mit den Zwiebeln
vermischen. Kartoffeln mit Pfeffer und Muskat würzen. In eine
gefettete Auflaufform abwechselnd Kartoffeln und Matjesfilets
einschichten. Eier und Créme fraîche verqirlen, über die Kartoffeln
gießen und den Käse darüberstreuen. Das Gericht im auf 180° C
vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen.

Pro Portion ca 945 kcal

Quelle: Burda Moden Sammelrezept
Erfaßer: Roswitha Gaber 04.04.01
Stichworte: Matjes, Käse, Überbacken, Katoffeln

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