Kichererbsen-Kohleintopf

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Kichererbsen
250	Gramm	Zwiebeln
250	Gramm	Möhren
600	Gramm	Wirsingkohl
6	Esslöffel	Olivenöl
2		Knoblauchzehen
		Gekörnte Brühe
		Salz, weißer Pfeffer
100	Gramm	Geriebener Käse

....

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Zubereitung:
.	Kichererbsen über Nacht in einem großen Topf mit kaltem Wasser (ca. 2 Liter) einweichen. Am nächsten Tag im Einweichwasser 1 1/2 Stunden kochen. Zwiebeln schälen und würfeln. Möhren putzen, schälen und in Scheiben schneiden. Wirsing putzen, den Strunk herausschneiden. Kohl in Streifen schneiden, waschen und abtropfen laßen.. Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin goldgelb dünsten. Knoblauch schälen, hacken und mit andünsten. Zwiebeln, Möhren und Wirsing 30 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Kichererbsen geben. Mit gekörnter Brühe, Salz und Pfeffer abschmecken. Käse kurz vor dem Anrichten überstreuen. Pro Portion ca. 540 kcal. Quelle: Neue Mode Erfaßer: Roswitha Gaber, am 25.04.2001 Stichworte: Eintopf, Kichererbsen, Gemüse

Zubereitung:

Kichererbsen über Nacht in einem großen Topf mit kaltem Wasser (ca.
2 Liter) einweichen. Am nächsten Tag im Einweichwasser 1 1/2 Stunden
kochen. Zwiebeln schälen und würfeln. Möhren putzen, schälen und in
Scheiben schneiden. Wirsing putzen, den Strunk herausschneiden. Kohl
in Streifen schneiden, waschen und abtropfen laßen.. Olivenöl
erhitzen und die Zwiebeln darin goldgelb dünsten. Knoblauch schälen,
hacken und mit andünsten. Zwiebeln, Möhren und Wirsing 30 Minuten
vor Ende der Garzeit zu den Kichererbsen geben. Mit gekörnter Brühe,
Salz und Pfeffer abschmecken. Käse kurz vor dem Anrichten
überstreuen.

Pro Portion ca. 540 kcal.

Quelle: Neue Mode
Erfaßer: Roswitha Gaber, am 25.04.2001
Stichworte: Eintopf, Kichererbsen, Gemüse

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