LÖFFELBROT MIT ROTEM PAPRIKA

Rezept für 1 - BROTE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.75	Tasse (250ml)	Milch
0.75	Tasse (250ml)	Hühnerbrühe
0.5	Tasse (250ml)	Helles Maismehl
0.5	Teelöffel	Salz
2	Esslöffel	Ungesalzene Butter
1	Tasse (250ml)	Maiskörner (TK) aufgetaut und abgetropft
2	gross	Rote Paprikaschoten, gebacken, geschält, gehackt
0.5	Tasse (250ml)	Creme double
3		Eier, getrennt

....

Kategorien
!	Tex-mex
	Backen
	Brot
	Mais
	Paprika

Zubereitung:
.	Den Ofen auf 165 oC vorheizen. Eine 1-Liter Backform ausfetten und beiseite stellen. In einer großen Kaßerolle Milch und Hühnerbrühe zusammen aufkochen. Die Wärme reduzieren, das Maismehl dazugeben und glattrühren. Vom Herd nehmen und Salz und Butter gut unterschlagen. Maiskörner, Paprika und Sahne unterarbeiten und beiseite stellen. Die Eigelb unterrühren. Das Eiweiß schlagen, bis es steife Spitzen zeigt. Unter den Teig heben. Die Mischung mit Kelle oder Löffel in die Backform füllen (daher Löffelbrot - eigentlich werden so Plätzchen aus Maismehl gemacht). 40 bis 50 Minuten backen. Stäbchenprobe! Warm servieren. : Quelle : Kevin Crafts, emazing.com : Erfaßt : RK 11.05.01 von Micha Eppendorf

Zubereitung:

Den Ofen auf 165 oC vorheizen. Eine 1-Liter Backform ausfetten und
beiseite stellen. In einer großen Kaßerolle Milch und
Hühnerbrühe zusammen aufkochen. Die Wärme reduzieren, das
Maismehl dazugeben und glattrühren. Vom Herd nehmen und Salz und
Butter gut unterschlagen. Maiskörner, Paprika und Sahne
unterarbeiten und beiseite stellen. Die Eigelb unterrühren. Das
Eiweiß schlagen, bis es steife Spitzen zeigt. Unter den Teig heben.
Die Mischung mit Kelle oder Löffel in die Backform füllen (daher
Löffelbrot - eigentlich werden so Plätzchen aus Maismehl gemacht).
40 bis 50 Minuten backen. Stäbchenprobe! Warm servieren.

: Quelle : Kevin Crafts, emazing.com
: Erfaßt : *RK* 11.05.01 von Micha Eppendorf

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