Spargel-Gratin mit Lachßchinken

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Weißer Spargel
		Salz
1	Bund	Petersilie
100	Gramm	Mittelalter Gouda
200	Gramm	Schlagsahne
2		Eier
		Weißer Pfeffer
		Muskatnuß, geriben
		Fett für die Form
400	Gramm	Lachßchinken

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	Spargel waschen, schälen und in 3 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen, abtropfen laßen. Petersilie waschen und fein hacken. Käse reiben. Sahne, Eier, Käse und Petersilie verquirlen. Alles mit Salz. Pfeffer und Muskatnuß abschmecken. Eine feuerfeste, flache Form fetten, Spargel hineinfüllen und die Käse-Sahene darüber gießen. Die Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen (200°C) ca. 30 Minuten backen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Folie entfernen. Lachßchinken auf einer Platte anrichten und zum Gratin servieren. Dazu schmecken Pellkartoffeln. Pro Portion ca. 410 kcal. Quelle: Neue Mode Erfaßer: Roswitha Gaber, am 21.04.2001 Stichworte: Spargel, Schinken, Käse

Zubereitung:

Spargel waschen, schälen und in 3 cm lange Stücke schneiden. In
kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen, abtropfen laßen.
Petersilie waschen und fein hacken. Käse reiben. Sahne, Eier, Käse
und Petersilie verquirlen. Alles mit Salz. Pfeffer und Muskatnuß
abschmecken. Eine feuerfeste, flache Form fetten, Spargel
hineinfüllen und die Käse-Sahene darüber gießen. Die Form mit
Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen (200°C) ca. 30
Minuten backen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Folie entfernen.
Lachßchinken auf einer Platte anrichten und zum Gratin servieren.
Dazu schmecken Pellkartoffeln.

Pro Portion ca. 410 kcal.

Quelle: Neue Mode
Erfaßer: Roswitha Gaber, am 21.04.2001
Stichworte: Spargel, Schinken, Käse

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