Topfenauflauf mit Äpfeln

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
80	Gramm	Butter
80	Gramm	Zucker
1	Prise	Backpulver
1	Prise	Zimt
4		Eigelb
80	Gramm	Griess
500	Gramm	Topfen(Quark)
50	Gramm	Weinbeeren
4		Eiweiss
3	Esslöffel	Butter
4		Äpfel

....

Kategorien
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	Aufläufe

Zubereitung:
.	Aus Butter, Zucker Zimt und Eigelb eine Schaummasse schlagen. Das Backpulver mit dem Grieß mischen und unter die Schaummasse rühren. Den Topfen und die Weinbeeren unter die Masse rühren. Das Eiweiß zu steifen Schnee schlagen und unter die Topfenmasse heben. Einen Auflaufform mit 1 EL Butter einfetten und die Topfenmasse einfüllen. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel in Ringe schneiden. Diese in die Topfenmasse drücken. Den Auflauf mit Butterflöckchen belegen, die Form mit Alufolie abdecken. Den Auflauf in den kalten Backofen geben, auf 2201C einstellen und ca. 50 bis 60 Minuten backen. Dazu schmeckt eine Vanillesoße. Quelle: Bergsträßer Anzeiger, Verbraucher-Journal v. 24.02.01 Erfaßer: Roswitha Gaber Stichworte: Apfel, Quark, Auflauf, Süss

Zubereitung:

Aus Butter, Zucker Zimt und Eigelb eine Schaummasse schlagen. Das
Backpulver mit dem Grieß mischen und unter die Schaummasse rühren.
Den Topfen und die Weinbeeren unter die Masse rühren. Das Eiweiß zu
steifen Schnee schlagen und unter die Topfenmasse heben. Einen
Auflaufform mit 1 EL Butter einfetten und die Topfenmasse einfüllen.
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel in Ringe
schneiden. Diese in die Topfenmasse drücken. Den Auflauf mit
Butterflöckchen belegen, die Form mit Alufolie abdecken. Den Auflauf
in den kalten Backofen geben, auf 2201C einstellen und ca. 50 bis 60
Minuten backen. Dazu schmeckt eine Vanillesoße.

Quelle: Bergsträßer Anzeiger, Verbraucher-Journal v. 24.02.01
Erfaßer: Roswitha Gaber
Stichworte: Apfel, Quark, Auflauf, Süss

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