ADOBO MIT GEBRATENEM KNOBLAUCH-REIS

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Schweinebug in groben Stücken (oder Huhn)
1	Tasse (250ml)	Essig
1		Knoblauchknolle, gepreßt
0.5	Tasse (250ml)	Sojasauce
0.5	Tasse (250ml)	Wasser
1	Teelöffel	Pfefferkörner
1	Esslöffel	Öl
		FÜR DEN REIS
4	Esslöffel	Olivenöl
1		Knoblauchknolle, gepreßt
4	Tasse (250ml)	Gegarten Reis (über Nacht gekühlt)
		Salz

....

Kategorien
!	Schmoren
	Schwein
	Soja
	Reis
	Australien

Zubereitung:
.	Fleisch abspülen, in einen Schmortopf geben, übrige Zutaten zufügen, zudecken, bei mittlerer Hitze aufkochen, umrühren um das Fleisch zu verteilen. Hitze reduzieren und schmoren, bis das Fleisch zart ist, dabei ca. zweimal umrühren. Sollte noch Fluessigkeit übrig sein, das Fleisch herausnehmen und die Fluessigkeit unter erhöhter Wärmezufuhr verdampfen. Das Fleisch wieder hineingeben und im eigenen Fett bräunen, gelegentlich umrühren. Heiß mit gebratenem Knoblauch-Reis und Tomatenscheiben servieren. Reis in eine weite Schüssel geben und die Körner mit den Händen auflockern. Das Öl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und den Knoblauch darin bräunen. Den Reis zufügen und sorgfältig verrühren, bis der Reis gleichmaessig gebraten ist. Mit Salz abschmecken, heiß servieren. : Quelle : aus Australien von arcamax.com : Erfaßt : RK 10.05.01 von Micha Eppendorf

Zubereitung:

Fleisch abspülen, in einen Schmortopf geben, übrige Zutaten
zufügen, zudecken, bei mittlerer Hitze aufkochen, umrühren um das
Fleisch zu verteilen. Hitze reduzieren und schmoren, bis das Fleisch
zart ist, dabei ca. zweimal umrühren. Sollte noch Fluessigkeit
übrig sein, das Fleisch herausnehmen und die Fluessigkeit unter
erhöhter Wärmezufuhr verdampfen. Das Fleisch wieder hineingeben
und im eigenen Fett bräunen, gelegentlich umrühren. Heiß mit
gebratenem Knoblauch-Reis und Tomatenscheiben servieren.

Reis in eine weite Schüssel geben und die Körner mit den Händen
auflockern. Das Öl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer
Hitze erwärmen und den Knoblauch darin bräunen. Den Reis zufügen
und sorgfältig verrühren, bis der Reis gleichmaessig gebraten ist.
Mit Salz abschmecken, heiß servieren.

: Quelle : aus Australien von arcamax.com
: Erfaßt : *RK* 10.05.01 von Micha Eppendorf

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