Lammkoteletts in Apfelwein

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
6		Lammkoteletts
300	Milliliter	Apfelwein
5	Esslöffel	Aprikosenmarmelade
2	Esslöffel	Mint-Sauce
1	Esslöffel	Senf
1	Esslöffel	Rosmarin; fein geschnitten
1	Esslöffel	Thymian; fein geschnitten
1	Esslöffel	Minze; fein geschnitten
4		Aprikosen (frisch oder aus der Dose)
		Zitronensaft
		Sojasauce
		Rosmarinzweige
		Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Fleisch
	Lamm
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Zubereitung:
.	Den Backofen auf 200 Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen. Die Lammkoteletts nebeneinander in eine ofenfeste Form legen, mit etwas Wein beträufeln. 2 EL Marmelade mit 1 EL Mint-Sauce, Salz und Pfeffer mischen und die Koteletts damit einstreichen. Die geschnittenen Kräuter darüber streuen und dann das Fleisch ca. 20 Minuten in den Ofen geben. Dabei immer wieder mit etwas Wein beträufeln. In der Zwischenzeit die frischen Aprikosen häuten, 3 Aprikosen in Scheiben schneiden, eine Aprikose ganz fein würfeln. Die gewürfelte Aprikose mit der restlichen Marmelade und Mint-Sauce gut vermischen. Senf und etwas Wein einrühren und den Dip mit Pfeffer, Zitronensaft und Sojasauce gut abschmecken. Die Koteletts aus dem Ofen nehmen, kurz im restlichen Wein wenden und auf einer Platte anrichten. Mit Rosmarinzweigen und den Aprikosenscheiben dekorieren. Restlichen Wein unter den Dip mischen und mit den Lammkoteletts anrichten. :Stichwort : Lamm :Stichwort : Apfelwein :Stichwort : Aprikose :Stichwort : Dip :Stichwort : Party :Erfaßt am : 27.04.2001 :Letzte Änder. : 27.04.2001 :Quelle : Ute Herzog :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen. Die
Lammkoteletts nebeneinander in eine ofenfeste Form legen, mit etwas
Wein beträufeln. 2 EL Marmelade mit 1 EL Mint-Sauce, Salz und
Pfeffer mischen und die Koteletts damit einstreichen. Die
geschnittenen Kräuter darüber streuen und dann das Fleisch ca. 20
Minuten in den Ofen geben. Dabei immer wieder mit etwas Wein
beträufeln.

In der Zwischenzeit die frischen Aprikosen häuten, 3 Aprikosen in
Scheiben schneiden, eine Aprikose ganz fein würfeln.

Die gewürfelte Aprikose mit der restlichen Marmelade und Mint-Sauce
gut vermischen. Senf und etwas Wein einrühren und den Dip mit
Pfeffer, Zitronensaft und Sojasauce gut abschmecken.

Die Koteletts aus dem Ofen nehmen, kurz im restlichen Wein wenden
und auf einer Platte anrichten. Mit Rosmarinzweigen und den
Aprikosenscheiben dekorieren.

Restlichen Wein unter den Dip mischen und mit den Lammkoteletts
anrichten.

:Stichwort : Lamm
:Stichwort : Apfelwein
:Stichwort : Aprikose
:Stichwort : Dip
:Stichwort : Party
:Erfaßt am : 27.04.2001
:Letzte Änder. : 27.04.2001

:Quelle : Ute Herzog
:Erfaßer : Christina Philipp

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