Mayonnaise mit Orange und frischem Koriander

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Eigelbe
0.25	Liter	Sonnenblumenöl, ca.
0.5	Teelöffel	Senf
1	Teelöffel	abgeriebene Orangenschale (unbehandelt)
1	Esslöffel	Orangensaft
1	Esslöffel	frischer Koriander
		Pfeffer, Salz

....

Kategorien
!	Saucen

Zubereitung:
.	Für die Mayonnaise Eigelbe mit Senf verrühren, das Öl tröpfchenweise mit einem Schneebesen, Rührgerät oder Zauberstab unterschlagen. (Für die Mayonnaise sollten die Zutaten die gleiche Temperatur haben.) Orangenschale, -saft und grob gehackten Koriander unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/ 05/30/index.html :Stichwort : Mayonnaise :Stichwort : Orange :Stichwort : Koriander :Erfaßt am : 7.05.2001 :Letzte Änder. : 7.05.2001 :Quelle : SWR 30.05.2000 :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

Für die Mayonnaise Eigelbe mit Senf verrühren, das Öl
tröpfchenweise mit einem Schneebesen, Rührgerät oder Zauberstab
unterschlagen. (Für die Mayonnaise sollten die Zutaten die gleiche
Temperatur haben.)

Orangenschale, -saft und grob gehackten Koriander unterrühren. Mit
Salz und Pfeffer abschmecken.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/
05/30/index.html

:Stichwort : Mayonnaise
:Stichwort : Orange
:Stichwort : Koriander
:Erfaßt am : 7.05.2001
:Letzte Änder. : 7.05.2001

:Quelle : SWR 30.05.2000
:Erfaßer : Christina Philipp

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