Pfeffersauce

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Zwiebeln, fein gehackt
0.25	Liter	Sahne
150	Gramm	Roquefort-Käse
		Milch
1	Esslöffel	eingelegter, grüner Pfeffer (nach Belieben etwas mehr)
		Salz

....

Kategorien
!	Saucen
	Gewürze

Zubereitung:
.	1. Zwiebeln in der Sahne solange erhitzen, bis sie glasig werden. 2. Nach etwa 10 Minuten Roquefort-Käse in den Zwiebelsud geben und gut umrühren. 3. Laufend etwas Milch nachgießen, damit der Sud fluessig bleibt. 4. Eingelegten grünen Pfeffer im Mörser zerstoßen und ebenfalls in den Zwiebelsud geben. 5. Mit Salz abschmecken. Diese Sauce mit grünem Pfeffer paßt besonders gut zu einer Gemüsepfanne, aber auch zu Fisch- oder Fleischgerichten. Rezept: Dieter Reichardt, Gewürzhändler, Düßeldorf http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/2001/05/07_1.html :Stichwort : Sauce :Stichwort : Pfeffer :Erfaßt am : 7.05.2001 :Letzte Änder. : 7.05.2001 :Quelle : WDR 07.05.2001 :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

1. Zwiebeln in der Sahne solange erhitzen, bis sie glasig werden.
2. Nach etwa 10 Minuten Roquefort-Käse in den Zwiebelsud geben und
gut umrühren.
3. Laufend etwas Milch nachgießen, damit der Sud fluessig bleibt.
4. Eingelegten grünen Pfeffer im Mörser zerstoßen und ebenfalls
in den Zwiebelsud geben.
5. Mit Salz abschmecken.

Diese Sauce mit grünem Pfeffer paßt besonders gut zu einer
Gemüsepfanne, aber auch zu Fisch- oder Fleischgerichten.

Rezept: Dieter Reichardt, Gewürzhändler, Düßeldorf

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/2001/05/07_1.html

:Stichwort : Sauce
:Stichwort : Pfeffer
:Erfaßt am : 7.05.2001
:Letzte Änder. : 7.05.2001

:Quelle : WDR 07.05.2001
:Erfaßer : Christina Philipp

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