SESAM-KORIANDER-KARTOFFELN

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Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
250 Gramm Kleine Kartoffeln aus neuer Ernte
1 Frühlingszwiebel
50 Gramm Magerquark
50 Gramm Naturjoghurt (1,5 %)
1 Esslöffel Milch (1,5 %)
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Gehackte Petersilie
1 Esslöffel Schnittlauch
  Salz
  Pfeffer
1 Teelöffel Sesam (10 g)
1 Teelöffel Butter (10 g)
1 Esslöffel Gehacktes Koriandergrün
....
Kategorien
! Kartoffel
  Sesam
  Koriander
  Quark
  Zwiebel
Zubereitung:
. Die Kartoffeln weich garen und pellen. Die Frühlingszwiebel waschen
und in sehr feine Ringe schneiden. Den Quark mit Joghurt, Milch und
Zitronensaft verrühren, die Frühlingszwiebel, die Petersilie und
den Schnittlauch unterrühren. Den Quark mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Den Sesam in einer beschichteten Pfanne unter Rühren
ohne Fettzugabe rösten, bis er goldbraun wird und zu duften beginnt.
Dann herausnehmen. Die Butter in der Pfanne zerlaßen, die
Kartoffeln darin schwenken und leicht salzen. Den Koriander und den
Sesam darueberstreuen. Die Sesam-Koriander Kartoffeln und den
Kräuterquark getrennt servieren.

(ca. 383 kcal/1608 kJ, 13,9 g Fett, 44,2 g Kohlenhydrate;
Zubereitungszeit ca. 35 Minuten)

: Quelle : AOK-Newsletter
: Erfaßt : *RK* 09.05.01 von Micha Eppendorf

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