Rezept für 12 - Stück
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| Zubereitung: | |
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| . | Die Milch zum Kochen bringen (geht gut in der Mikrowelle). Separat die Hälfte des Zuckers in einem Topf oder einer Pfanne karamelisieren laßen, dabei nur leicht Farbe annehmen laßen. Mit der kochenden Milch ablöschen, dabei ständig rühren und ca. 2 Minuten unter ständigem Rühren leicht köcheln laßen. Dabei sollten sich eventuelle Klumpen auflösen. Backofen vorheizen auf 200°C, Umluft 175°C. Mehl, Speisestärke, Backpulver, den Rest des Zuckers und Salz mischen. Eier und die weiche Butter unterrühren. Die Karamelmilch und den Ahornsirup dazugeben und das ganze zu einem cremigen Teig verrühren. Die gehackten Walnüsse unterheben. Die Papierförmchen in das Muffinblech verteilen. Den Teig am besten mit Hilfe eines Eßlöffels in die Förmchen füllen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Die Muffins auf einem Kuchengitter auskühlen laßen und genießen. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht