Biersuppe mit Eigelb

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.75	Liter	Bier; hell, leicht
0.5	Liter	Wasser
3		Nelken
1		Zimtstueckchen
4		Eigelb
90	Gramm	Zucker
		Weissbrotwuerfel, geroestet

....

Kategorien
!	Suppe
	Bier
	Ei
	Polen

Zubereitung:
.	Diese Biersuppe findet gewiß zahlreichere Anhänger als die im Geschmack herbe "Gramatka", da sie milder ist und außerdem das an der altpolnischen Küche so geschätzte angenehme Gewürzaroma besitzt. Helles, leichtes Bier mit Wasser, Nelken und Zimt aufkochen. Die heiße Suppe anschließend mit den rohen, mit Zucker schaumig gerührten Eigelbe legieren. Zu dieser Suppe in Butter geröstete Weißbrotwürfel reichen. Nach: Maria Lemnis, Henryk Vitry, Altpolnische Küche und polnische Tischsitten

Zubereitung:

Diese Biersuppe findet gewiß zahlreichere Anhänger als die im
Geschmack herbe "Gramatka", da sie milder ist und außerdem das an
der altpolnischen Küche so geschätzte angenehme Gewürzaroma
besitzt.

Helles, leichtes Bier mit Wasser, Nelken und Zimt aufkochen.

Die heiße Suppe anschließend mit den rohen, mit Zucker schaumig
gerührten Eigelbe legieren.

Zu dieser Suppe in Butter geröstete Weißbrotwürfel reichen.

Nach: Maria Lemnis, Henryk Vitry, Altpolnische Küche und polnische
Tischsitten

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