Bouneschlupp (Grüne Bohnensuppe)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	gruene breite Bohnen
1		Moehre
1		Zwiebel
1		Stange Lauch
0.125		Sellerieknolle
		Fett
4	gross	Kartoffeln
2	Liter	Wasser
250	Gramm	Raeucherspeck
0.25	Liter	Milch
0.125	Liter	Sahne
1	Esslöffel	Fett

....

Kategorien
!	Suppe
	Gemüse
	Eintopf
	Luxemburg

Zubereitung:
.	Die in Stücke geschnittenen Bohnen und das sehr fein geschnittene Gemüse in Fett andünsten. Mit Wasser auffüllen, den Räucherspeck hinzugeben, 1 Stunde kochen laßen. Die fein geschnittenen Kartoffeln hinzugeben. Wenn diese weichgekocht sind, den Speck in kleine Stücke schneiden und erneut in die Suppe geben. Die Milch hinzugießen und im letzten Moment mit Sahne verfeinern. Abschmecken, falls nötig nachwürzen. Dazu gibt's Kartoffelpuffer oder süsse Waffeln. *QUELLE:Luxemburgische Rezepte ******Rezepte aus dem SWF 4-Radioladen 5/98 *Abgetippt von Hein Rühle 6/98

Zubereitung:

Die in Stücke geschnittenen Bohnen und das sehr fein geschnittene Gemüse
in Fett andünsten. Mit Wasser auffüllen, den Räucherspeck hinzugeben, 1
Stunde kochen laßen. Die fein geschnittenen Kartoffeln hinzugeben. Wenn
diese weichgekocht sind, den Speck in kleine Stücke schneiden und erneut
in die Suppe geben. Die Milch hinzugießen und im letzten Moment mit Sahne
verfeinern. Abschmecken, falls nötig nachwürzen.
Dazu gibt's Kartoffelpuffer oder süsse Waffeln.

***QUELLE:Luxemburgische Rezepte
**********Rezepte aus dem SWF 4-Radioladen 5/98
***Abgetippt von Hein Rühle 6/98

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