Hähnchen in Erdnuß-Sauce - Galinha no molho de amendoim

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
6		Haehnchenbrustfilets
3		Zwiebeln; gewuerfelt
4		Knoblauchzehen; zerdrueckt
		;Salz
		Oel
		Ingwer, frisch; gerieben
1		Glas Erdnussbutter, crunchy (mit Stuecken) a 350 g

....

Kategorien
!	Geflügel
	Hähnchen
	Erdnuss
	Brasilien

Zubereitung:
.	Hähnchenbrustfilets in nicht zu kleine Stücke schneiden. Eine Marinade aus Zwiebeln, Knoblauch, geriebenem Ingwer, Salz und etwas Öl zubereiten. Das Fleisch in der Marinade etwa 2 Stunden ziehen laßen. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und in einer Pfanne anbraten. Rausnehmen und beiseite stellen, dann die Marinade in die Pfanne geben und ebenfalls anbraten. Die Erdnußbutter zugeben und auf kleiner Flamme soviel Wasser zugeben, bis man eine sämige Sauce erhält. Abschmecken und das angebratene Fleisch kurz in der Sauce ziehen laßen. Mit brasilianischem Reis und scharfer Sauce servieren. Anmerkung: Mir reicht 1/2 Glas Erdnußbutter, die Sauce wird sonst zu pappig (oder man erhält bei entsprechender Verdünnung zu viel Sauce fürs Fleisch)

Zubereitung:

Hähnchenbrustfilets in nicht zu kleine Stücke schneiden. Eine
Marinade aus Zwiebeln, Knoblauch, geriebenem Ingwer, Salz und etwas
Öl zubereiten. Das Fleisch in der Marinade etwa 2 Stunden ziehen
laßen. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und in einer Pfanne
anbraten. Rausnehmen und beiseite stellen, dann die Marinade in die
Pfanne geben und ebenfalls anbraten. Die Erdnußbutter zugeben und
auf kleiner Flamme soviel Wasser zugeben, bis man eine sämige Sauce
erhält. Abschmecken und das angebratene Fleisch kurz in der Sauce
ziehen laßen. Mit brasilianischem Reis und scharfer Sauce servieren.

Anmerkung:
Mir reicht 1/2 Glas Erdnußbutter, die Sauce wird sonst zu pappig
(oder man erhält bei entsprechender Verdünnung zu viel Sauce fürs
Fleisch)

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