Saos Katjang (Erdnußsoße) 3 oder Petjel

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
0.5 Glas Erdnussbutter
2 Esslöffel Oel
3 Esslöffel gewuerfelte Zwiebeln
1 Esslöffel Essig
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Sambal trassi
3 Esslöffel Assem
1 Teelöffel Gula Jawa
0.5 Teelöffel Kentjur
  Salz
....
Kategorien
! Indonesien
  Soßen
Zubereitung:
. Es wird schon wieder schwieriger.
Erst einen Bumbu (Gewürzmischung) uleken von Zwiebel, Knoblauch, Sambal,
Zucker und Salz. Diesen Bumbu schmoren bis die Zwiebeln gelb sind. Danach
die Erdnußbutter dazu geben und mit Wasser verdünnen bis die Soße
dickfluessig ist.
Diese Soße ist die Basis für Petjel-Gerichte (kommen noch).

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