Scharfe Linsensuppe

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Haehnchenbrust mit Knochen
1	Teelöffel	;Salz
		;Pfefferkoerner
1	Liter	;Wasser
200	Gramm	Moehren
1		Rote Paprikaschote
1	Bund	Lauchzwiebeln
1		Chilischote
1		Zwiebel
2		Knoblauchzehen
30	Gramm	Butter
2	Teelöffel	Curry, scharf
150	Gramm	Rote Linsen
100	Gramm	Sojasprossen
		Sojasauce
		Zitronensaft

....

Kategorien
!	Suppe
	Hähnchen
	Linse
	Paprika

Zubereitung:
.	Hähnchenbrust mit Salz und Pfefferkörnern im Wasser 40 Minuten kochen. Möhren, Paprikaschote und Lauchzwiebel putzen und abspülen. Möhren in Scheiben, Paprika in Würfel und Lauchzwiebel in Ringe schneiden. Chilischote entkernen und in Ringe schneiden (mit Gummihandschuhen arbeiten). Brühe durchsieben und Hähnchenfleisch von Haut und Knochen lösen. Zwiebel und Knoblauch abziehen und würfeln und zusammen mit Möhrenscheiben im heißen Fett andünsten. Curry anrösten, dann Hühnerbrühe zufügen und 10 Minuten kochen. Paprika, Linsen, Lauchzwiebel und Chili zugeben und 10 Minuten weiterkochen. Sojasprossen abspülen, grob hacken und zusammen mit dem Hühnerfleisch in die Suppe geben. Mit Sojasauce, Salz, Curry und Zitronensaft scharf abschmecken.

Zubereitung:

Hähnchenbrust mit Salz und Pfefferkörnern im Wasser 40 Minuten
kochen. Möhren, Paprikaschote und Lauchzwiebel putzen und abspülen.
Möhren in Scheiben, Paprika in Würfel und Lauchzwiebel in Ringe
schneiden. Chilischote entkernen und in Ringe schneiden (mit
Gummihandschuhen arbeiten). Brühe durchsieben und Hähnchenfleisch
von Haut und Knochen lösen. Zwiebel und Knoblauch abziehen und
würfeln und zusammen mit Möhrenscheiben im heißen Fett andünsten.
Curry anrösten, dann Hühnerbrühe zufügen und 10 Minuten kochen.
Paprika, Linsen, Lauchzwiebel und Chili zugeben und 10 Minuten
weiterkochen. Sojasprossen abspülen, grob hacken und zusammen mit
dem Hühnerfleisch in die Suppe geben. Mit Sojasauce, Salz, Curry und
Zitronensaft scharf abschmecken.

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