Okra

Rezept für 1 - Text

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat

....

Kategorien
!	Gemüse
	Info

Zubereitung:
.	Das sind fingergroße, 5-eckige, grüne bis gelbe, fleischige Kapseln des Gemüse-Eibisch, im Handel auch als Gumbo. Die OkraFrüchte sind in unserer Küche noch etwas fremd. In Ihrer afrikanischen Heimat, im Orient und auf f den karibischen Inseln gehören sie aber in viele Gemüsegerichte und Eintöpfe. Zur Vorbereitung Okras waschen, Stielansatz und evtl. Spitze so o knapp wie möglich abschneiden, damit die klebrige Flüssigkeit nicht aus s dem Samengehäuse austritt. In reichlich Salzwasser je nach Größe e 5-10 Minuten blanchieren, dann mit Zitronensaft, Zwiebel- und Knoblauchwürfeln in Butter schwenken. Für Eintöpfe und gemischte Pfannen Okras der Länge nach halbieren oder in Stücke schneiden. Die klebrige Flüssigkeit bindet das Gericht leicht.

Zubereitung:

Das sind fingergroße, 5-eckige, grüne bis gelbe, fleischige Kapseln des
Gemüse-Eibisch, im Handel auch als Gumbo. Die OkraFrüchte sind in unserer
Küche noch etwas fremd. In Ihrer afrikanischen Heimat, im Orient und auf f
den karibischen Inseln gehören sie aber in viele Gemüsegerichte und
Eintöpfe. Zur Vorbereitung Okras waschen, Stielansatz und evtl. Spitze so
o knapp wie möglich abschneiden, damit die klebrige Flüssigkeit nicht aus
s dem Samengehäuse austritt. In reichlich Salzwasser je nach Größe e 5-10
Minuten blanchieren, dann mit Zitronensaft, Zwiebel- und Knoblauchwürfeln
in Butter schwenken. Für Eintöpfe und gemischte Pfannen Okras der Länge
nach halbieren oder in Stücke schneiden. Die klebrige Flüssigkeit bindet
das Gericht leicht.

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