Weinsuppe mit Eigelb

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.5	Liter	Weisswein; herb o. Fruchtwein, Apfelwein
0.5	Liter	Wasser
4		Eigelbe
100	Gramm	Zucker

....

Kategorien
!	Suppe
	Wein
	Ei
	Polen

Zubereitung:
.	Herber Weißwein (es kann Fruchtwein, z.B. Apfelwein sein) mit Wasser aufkochen. Gesondert Eigelbe mit Zucker verrühren und der Suppe zufügen. Vom Feuer genommen, mit dem Schneebesen eine Weile schlagen, damit sie appetitlich schaumig wird. Die Weinsuppe kann man auch in Tassen servieren. Als Beigabe passen Löffelbisquits besonders gut. Nach: Maria Lemnis, Henryk Vitry, Altpolnische Küche und polnische Tischsitten

Zubereitung:

Herber Weißwein (es kann Fruchtwein, z.B. Apfelwein sein) mit Wasser
aufkochen.

Gesondert Eigelbe mit Zucker verrühren und der Suppe zufügen.

Vom Feuer genommen, mit dem Schneebesen eine Weile schlagen, damit sie
appetitlich schaumig wird.

Die Weinsuppe kann man auch in Tassen servieren. Als Beigabe passen
Löffelbisquits besonders gut.

Nach: Maria Lemnis, Henryk Vitry, Altpolnische Küche und polnische
Tischsitten

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