Bohnenpfanne

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	gross	Dose Bohnen
8		Eier
		;Pfeffer
		;Salz
750	Gramm	Kartoffeln
100	Gramm	Speck; durchwachsen
4	Esslöffel	Dosenmilch
125	Gramm	Schinken; gekocht in Würfeln
3	Esslöffel	Petersilie gehackt/gehäuft

....

Kategorien
!	Bohnen
	Pfannengem.

Zubereitung:
.	Bohnen am Vortag putzen, waschen, in Salzwasser 7 Min. kochen, abgießen. mit kaltem Wasser überbrausen. Zwiebeln schälen. in Ringe schneiden. Knoblauch schälen, zerdrükken. Speck in Streifen schneiden, in erhitztem 01 1 Min. braten. Abgetropfte Bohnen, Zwiebein.Knoblauch zugeben. Bohnen würzen, mit 1/2 Tasse Wasser übergießen und zugedeckt 5 Min. dünsten. In der Zwischenzeit Tomaten waschen. blanchieren. häuten und in Spalten schneiden. Tomate nachtel zu den Bohnen geben und noch 5 Min. weiterdünsten. Dazu schmeckt Weißbrot. 4 Portionen à ca. 1675 kj (400 kcal)

Zubereitung:

Bohnen am Vortag putzen, waschen, in Salzwasser 7 Min. kochen,
abgießen. mit kaltem Wasser überbrausen. Zwiebeln schälen. in Ringe
schneiden. Knoblauch schälen, zerdrükken. Speck in Streifen
schneiden, in erhitztem 01 1 Min. braten. Abgetropfte Bohnen,
Zwiebein.Knoblauch zugeben. Bohnen würzen, mit 1/2 Tasse Wasser
übergießen und zugedeckt 5 Min. dünsten. In der Zwischenzeit Tomaten
waschen. blanchieren. häuten und in Spalten schneiden. Tomate
nachtel zu den Bohnen geben und noch 5 Min. weiterdünsten. Dazu
schmeckt Weißbrot.
4 Portionen à ca. 1675 kj (400 kcal)

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