Rezept für 46 - PORT.
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| Zubereitung: | |
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| . | 1. Blätter vorsichtig waschen und trocken schütteln 2. Puderzucker und Wasser in eine Pfanne geben und unter Rühren kochen, bis sich der Zucker auflöst 3. Pfanne vom Herd nehmen, die Duft-Geranien-Blätter hinzugeben, bedecken und 20 Minutern stehen laßen 4. Dann die Masse probieren, falls ein stärkerer Geschmack gewünscht wird, die Fluessigkeit nochmals zum Kochen bringen, noch einige Blätter hinzufügen und alles wiederum 10 Minuten stehen laßen 5. Wenn der Geschmack stimmt, den Sirup in einen festen Behälter abseihen, Zitronensaft unterrühren und abkühlen laßen 6. Danach solange in den Gefrierschrank stellen, bis die Masse halb-gefroren ist (circa 45 Minuten) Eiweiß schlagen und unterheben 7. Alles nochmals für 45 Minuten in den Gefrierschrank stellen, dann in einzelne Glaßchüßeln abfüllen und mit Geranienblättern dekorieren. Rezept von von Gabriele Lauber & Andreas Unkel http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/2001/05/07_3.html :Stichwort : Sorbet :Stichwort : Duft-Geranie :Erfaßt am : 7.05.2001 :Letzte Änder. : 7.05.2001 :Quelle : WDR 07.05.2001 :Erfaßer : Christina Philipp |
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