Rezept für 1 - Rezept
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| Zubereitung: | |
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| . | Heringe über Nacht in kaltes Wasser legen, damit das ueberschuessige Salz ausziehen kann. Kartoffeln abbürsten. In einem Topf mit Wasser bedeckt 30 Minuten kochen. Abgießen, abschrecken und abziehen. Erkalten laßen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben. Heringsköpfe abschneiden. Haut und Mittelgräte entfernen. Filets unter kaltem Wasser abspülen. Trockentupfen. Apfel schälen, vierteln und entkernen, Heringsfilets, Apfel und Gewürzgurken in 1/ 2 cm dicke, 3 cm lange Streifen schneiden. Zu den Kartoffeln geben. Fleischbrühe über die Kartoffeln gießen. Erkalten laßen. Weinessig, Salz, Pfeffer und Zucker mischen, über den Salat gießen. Vorsichtig mischen. 60 Minuten zugedeckt im Kühlschrank durchziehen laßen. Inzwischen Speck würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Speck in einer Pfanne auslaßen. Zwiebel dazugeben und goldgelb rösten. Vor dem Servieren heiß über den Salat gießen. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht