SCHMANDHERING

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
375 Milliliter Saurer Rahm
2 Lorbeerblätter
  Wacholderbeeren
4 Salzheringe 1/2 Tag gewässert
1 Saurer Apfel
1 Salzgurke
  Zwiebeln
....
Kategorien
! Fisch
  Hering
  Mariniert
Zubereitung:
. Rahm mit Lorbeerblättern, Wacholderbeeren und Zwiebeln vermischen
und über Nacht ziehen laßen.

Die Heringe entgräten und in Streifen schneiden. Apfel und Gurke
fein würfeln, Zwiebel in Ringe schneiden. Schichtweise Hering,
Apfel, Gurke, Zwiebel und Schmand in Steinguttopf füllen und einige
Stunden ziehen laßen.

: Quelle: : Heßentext
: Erfaßt : *RK* 24.02.95 von Ulli Fetzer

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