Bobotie - Südafrikanischer Eintopf

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Scheibe	Weißbrot (oder wahlweise 1-2 kleine Bananen)
250	Milliliter	Milch
1	Kilo	Rind- oder Hammelhack
1		Zwiebel, gehackt
0.5	Tasse (250ml)	Kernlose Rosinen/Sultaninen
0.5	Tasse (250ml)	Geschälte Mandeln, gehackt
3	Teelöffel	Aprikosenmarmelade
3	Teelöffel	Fruit Chutney
25	Milliliter	Zitronensaft
2	Teelöffel	Currypulver
1	Teelöffel	Kardamom
2	Teelöffel	Salz
2	Teelöffel	Öl
3		Eier
4		Lorbeer- oder Zitronenblätter

....

Kategorien
!	Exotisch
	Fleisch

Zubereitung:
.	1. Brot in 125 ml Milch einweichen, ausquetschen und mit dem Hackfleisch mischen. 2. Alle anderen Zutaten bis auf die Milch, das Öl, die Eier und die Lorbeerblätter hinzufügen und mischen. 3. Das Öl in der Pfanne erhitzen und das Gemisch bei niedriger Temperatur anbraten. 4. Das Gemisch in eine Backform geben. 5. Die Eier mit der Milch vermischen und über das Hack verteilen. Die Lorbeerblätter zur Garnierung darüber verteilen und das Ganze bei 180° C backen bis es leicht braun wird (35-45 Minuten).

Zubereitung:

1. Brot in 125 ml Milch einweichen, ausquetschen und mit dem
Hackfleisch mischen.

2. Alle anderen Zutaten bis auf die Milch, das Öl, die Eier und die
Lorbeerblätter hinzufügen und mischen.

3. Das Öl in der Pfanne erhitzen und das Gemisch bei niedriger
Temperatur anbraten.

4. Das Gemisch in eine Backform geben.

5. Die Eier mit der Milch vermischen und über das Hack verteilen.
Die Lorbeerblätter zur Garnierung darüber verteilen und das Ganze
bei 180° C backen bis es leicht braun wird (35-45 Minuten).

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