Gemüsekebabs mit Rosmarin

Rezept für 6 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
6		Rosmarinzweige je 20-25 cm lang, die unteren
		- Blätter entfernen, oder 6 Spieße
12	klein	Champignons geputzt
250	Gramm	Tofu in 1 cm große Würfel geschnitten
1	klein	Rote Paprikaschote entkernt und in etwa 2,5
		- cm lange, 1 cm breite Streifen geschnitten
12		Maiskölbchen
3	klein	Zucchini zusammen etwa 350 g, in 1 cm dicke
		- Scheiben geschnitten
12		Cocktailtomaten
		FÜR DIE MARINADE
1	Teelöffel	Englisches Senfpulver
1		Knoblauchzehe zerdrückt
2	Esslöffel	Honig klar
2	Esslöffel	Sojasauce
2	Esslöffel	Olivenöl
1	Teelöffel	Salz
		Pfeffer Frisch gemahlen, schwarz

....

Kategorien
!	Gemüse
	Sonstiges

Zubereitung:
.	1. Die verschiedenen Gemüse und den Tofu auf Rosmarinzweige oder Spieße reihen: erst einen Champignon, dann ein Stück Tofu, etwas roten Paprika, Mais, Zucchini, eine Cocktailtomate usw. 2. Auf diese Weise alle Spieße bestücken. 3. Für die Marinade Senfpulver, Knoblauch und Honig miteinander vermischen, dann nach und nach die anderen Zutaten einrühren. 4. Die Kebabs auf ein Tablett (nicht aus Metall), einen großen Teller oder eine Kaßerolle legen. Das Behältnis muß groß genug sein, dass die Spieße flach nebeneinanderliegen können. 5. Einen Teil der Marinade über die Spieße löffeln und die Kebabs umdrehen, damit die Marinade die Gemüsestücke vollständig überzieht. 6. Die Kebabs mindesten 1 Stunde, beßer jedoch mehrere Stunden marinieren und von Zeit zu Zeit in der Marinade wenden. 7. Die Kebabs auf einem heißen Grill 10-15 Minuten garen laßen, bis das Gemüse weich ist; währenddeßen ab und an die Spieße umdrehen, damit das Gemüse gleichmässig gart. 8. Die Marinade in einem kleinen Krug getrennt dazu reichen. Variante: Alle Gemüsesorten, in passende Stücke geschnitten, können für Gemüsekebabs verwendet werden, den Tofu kann man durch die gleiche Menge ¿Seitan? oder durch Nuß-oder Linsenbratenwürfel ersetzen.

Zubereitung:

1. Die verschiedenen Gemüse und den Tofu auf Rosmarinzweige oder
Spieße reihen: erst einen Champignon, dann ein Stück Tofu, etwas
roten Paprika, Mais, Zucchini, eine Cocktailtomate usw.

2. Auf diese Weise alle Spieße bestücken.

3. Für die Marinade Senfpulver, Knoblauch und Honig miteinander
vermischen, dann nach und nach die anderen Zutaten einrühren.

4. Die Kebabs auf ein Tablett (nicht aus Metall), einen großen Teller
oder eine Kaßerolle legen. Das Behältnis muß groß genug sein, dass
die Spieße flach nebeneinanderliegen können.

5. Einen Teil der Marinade über die Spieße löffeln und die Kebabs
umdrehen, damit die Marinade die Gemüsestücke vollständig überzieht.

6. Die Kebabs mindesten 1 Stunde, beßer jedoch mehrere Stunden
marinieren und von Zeit zu Zeit in der Marinade wenden.

7. Die Kebabs auf einem heißen Grill 10-15 Minuten garen laßen, bis
das Gemüse weich ist; währenddeßen ab und an die Spieße umdrehen,
damit das Gemüse gleichmässig gart.

8. Die Marinade in einem kleinen Krug getrennt dazu reichen.

Variante: Alle Gemüsesorten, in passende Stücke geschnitten, können
für Gemüsekebabs verwendet werden, den Tofu kann man durch die
gleiche Menge ¿Seitan? oder durch Nuß-oder Linsenbratenwürfel
ersetzen.

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