JERK-MARINADE

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Zwiebel, fein gehackt
0.5	Tasse (250ml)	Schalotten, fein gehackt
2	Teelöffel	Thymianblättchen, frisch
1	Teelöffel	Salz
2	Teelöffel	Bauner Rohrzucker
1	Teelöffel	Piment, gemahlen
0.5	Teelöffel	Muskat, gemahlen
0.5	Teelöffel	Zimt, gemahlen
1		Chillischote, getrocknet, gemahlen
1	Teelöffel	Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
3	Esslöffel	Sojasauce
1	Esslöffel	Pflanzenöl
1	Esslöffel	Apfelessig (oder Essig)

....

Kategorien
!	Marinade
	Jerk
	Chili
	Jamaika

Zubereitung:
.	Alle Zutaten im Mixer verarbeiten. Diese Marinade eignet sich bestens für Hühnchen, Rind oder Schwein. Manche Leute nehmen lieber eine Marinade als eine Paste. Diese hier ist etwas fluessiger als die Paste, aber dickfluessiger als die meisten anderen Marinaden. Bei der ersten Zubereitung mag manchem die Marinade etwas hart erscheinen, aber während des Garens vermischen sich die Aromen und das Ganze wird etwas milder. Um sie schärfer zu machen: etwas HOT PEPPER-Sauce zufügen. : Quelle : aus meiner Sammlung : Erfaßt : RK 04.05.01 von Micha Eppendorf

Zubereitung:

Alle Zutaten im Mixer verarbeiten.

Diese Marinade eignet sich bestens für Hühnchen, Rind oder Schwein.

Manche Leute nehmen lieber eine Marinade als eine Paste. Diese hier
ist etwas fluessiger als die Paste, aber dickfluessiger als die
meisten anderen Marinaden. Bei der ersten Zubereitung mag manchem
die Marinade etwas hart erscheinen, aber während des Garens
vermischen sich die Aromen und das Ganze wird etwas milder. Um sie
schärfer zu machen: etwas HOT PEPPER-Sauce zufügen.

: Quelle : aus meiner Sammlung
: Erfaßt : *RK* 04.05.01 von Micha Eppendorf

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