Kohlrabigemüse, bunt

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Kohlrabi
1	klein	Paprika
1		Möhre(n)
2		Tomaten enthäutet
40	Gramm	Butter
125	Milliliter	Gemüsebrühe
2	Esslöffel	Creme fraiche
		Salz
		Pfeffer, frisch gemahlen
		Muskatnuß, gerieben
1	Esslöffel	Petersilie gehackt

....

Kategorien
!	Beilage
	Gemüse
	Ungetestet

Zubereitung:
.	Kohlrabi schälen, waschen, vierteln und in Scheiben schneiden. Paprika halbieren, entstielen, entkerne, die weißen Scheidewände entfernen, Schote waschen und in Würfel schneiden. Möhren putzen, schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten in Spalten schneiden. Butter zerlaße, Kohlrabi, Paprika und Möhre darin andünsten. Brühe hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 15 Minuten garen. Tomatenspalten und Creme fraiche unterrühren, erhitzen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Petersilie unterrühren. Tipp: Dazu passen Frikadellen :Energie : 165 kcal :Zeitbedarf : 40 Minuten :Stichwort : Gemüse :Stichwort : Kohlrabi :Stichwort : Frikadellen :Erfaßt am : 26.04.2001 :Letzte Änder. : 26.04.2001 :Quelle : Grashüpfer-Rezepte :Erfaßer : Claudi

Zubereitung:

Kohlrabi schälen, waschen, vierteln und in Scheiben schneiden. Paprika
halbieren, entstielen, entkerne, die weißen Scheidewände entfernen,
Schote waschen und in Würfel schneiden.

Möhren putzen, schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten in
Spalten schneiden.

Butter zerlaße, Kohlrabi, Paprika und Möhre darin andünsten. Brühe
hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 15 Minuten garen.

Tomatenspalten und Creme fraiche unterrühren, erhitzen, mit Salz,
Pfeffer und Muskat abschmecken. Petersilie unterrühren.

Tipp: Dazu passen Frikadellen

:Energie : 165 kcal
:Zeitbedarf : 40 Minuten
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Kohlrabi
:Stichwort : Frikadellen
:Erfaßt am : 26.04.2001
:Letzte Änder. : 26.04.2001

:Quelle : Grashüpfer-Rezepte
:Erfaßer : Claudi

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