Kräuter-Tabbouleh mit Cherrytomaten und Feta

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Bulghur
400	Milliliter	Wasser
2		Bärlauchblätter
50	Gramm	Rucola
1	Bund	Glattblättrige Petersilie
10		Frische Pfefferminzblätter
50	Milliliter	Zitronensaft
		Salz, Pfeffer
100	Milliliter	Olivenöl
150	Gramm	Cherrytomaten
100	Gramm	Feta

....

Kategorien
!	Getreide
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	Den Bulghur in einem flachen Gefäss ausbreiten. Mit siedendheißem Wasser übergießen und zugedeckt quellen laßen. Die Krauter sehr fein hacken. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Mit den Krautern unter den Bulghur ziehen, 1 Stunde kalt stellen. Die Tomaten halbieren. Den Feta in 1 cm große Würfel schneiden. Je die Hälfte davon unter den Bulghur mischen. Mit Tomaten und Fetawürfeln garnieren.

Zubereitung:

Den Bulghur in einem flachen Gefäss ausbreiten. Mit siedendheißem
Wasser übergießen und zugedeckt quellen laßen. Die Krauter sehr
fein hacken. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Mit den
Krautern unter den Bulghur ziehen, 1 Stunde kalt stellen. Die
Tomaten halbieren. Den Feta in 1 cm große Würfel schneiden. Je die
Hälfte davon unter den Bulghur mischen. Mit Tomaten und Fetawürfeln
garnieren.

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